Podróżuj z nami

Hiszpania słynie z produkcji wielu rodzajów win, którymi często gęsto raczą się jej mieszkańcy. Wina pijane są rano, w południe, wieczorem – praktycznie do każdego posiłku. Kraj ten jest jednym z trzech największych producentów win w Europie, a przeciętny obywatel rocznie potrafi wypić od 35 do nawet 70 litrów tego aromatycznego trunku.

Hiszpania - hiszpańskie wino Rotllan Torra

Najpopularniejszymi winami produkowanymi w Hiszpanii są:
•    Xeres
Hiszpańskie wino z dużą zawartością alkoholu oscylującą pomiędzy 16-20%. Xeres jest winem wzmocnionym i pochodzi z terenów Andaluzji a dokładniej z rejonu Jerez de la Frontera. Wino to wzmacniane jest poprzez dolewanie do otwartych sześciusetlitrowych beczek Brandy, które, aby nadawało się do spożycia musi dojrzewać, co najmniej przez okres 3 lat.
Ciekawostka
Otóż to andaluzyjskie wino posiada także swoją drugą nazwę, która za sprawą popularności w Anglii przyjęła się również w Polsce, a brzmi ona Sherry.
•    Malaga
Malaga jest słodkim winem deserowym, które wytwarza się tylko i wyłącznie z podsuszonych winogron. Wino to ma charakterystyczną bardzo gęstą konsystencję a jego produkcja odbywa się nigdzie indziej jak w okolicach miasta Málaga.
•    Cava
Wino musujące produkowane w Katalonii dojrzewające minimum 9 miesięcy. Cava nazywane jest również tradycyjnym hiszpańskim szampanem o słomkowym kolorze. Wino to jest szczególnie polecane, jako dopełnienie smaku owoców morza, kawioru, serów owczych jak i wołowiny.
•    Txacolina
Jest winem produkowanym z zielonych winogron, które posiada charakterystyczny kwaśny posmak. Wino to zawiera od 10-12% zawartości alkoholu i jest to typowy trunek pijany w regionie Bizkaji.
•    Sangria
Sangria jest tradycyjnym napojem alkoholowym pijanym w Hiszpanii, który produkowany jest na bazie wina z domieszką skoncentrowanych soków owocowych oraz dużej ilości dojrzałych owoców. W procesie wytwarzania Sangrii często dodaje się również przeróżne winiaki oraz inne wysokoprocentowe alkohole w celu uzyskania różnych charakterystycznych smaków.

Hiszpania, a w zasadzie Królestwo Hiszpanii to państwo leżące na Półwyspie Iberyjskim – do kraju należą również Wyspy Kanaryjskie na Oceanie Atlantyckim, Baleary na Morzu Śródziemnym, Ceuta – miasto -twierdza i Melila miasto graniczące z Marokiem – oba miasta położone są na wybrzeżu Afryki Północnej.

Hiszpania kojarzy się nam przede wszystkim z plażowiczami, letnim odpoczynkiem i ciągłym bezlitosnym słońcem. W rzeczywistości Hiszpania to kraj górzysty, w którym aż 90% jej terytorium stanowią góry i wyżyny.

Ciekawym turystycznym rejonem Hiszpanii są Wyspy Kanaryjskie – siedem głównych wysp, w tym najbardziej znane w Polsce Gran Canaria i Teneryfa, La Palma oraz 6 małych wysepek.  Już od starożytności wysypy te były cenione - znane, jako Wyspy Szczęśliwe. Historia tych pięknych miejsc jest jednak pełna przebytych wojen i kryzysów. Dopiero współczesność zmieniła kanaryjską rzeczywistość – w roku 1975, gdy władzę objął Król Juan Carlos.

Hiszpania ma dwa atuty turystycznego kraju europejskiego – jest najcieplejszym państwem naszego kontynentu, a dzięki bardzo burzliwej historii jej tereny obfitują w mnóstwo zabytków. Turyści, którzy odwiedzają Hiszpanię w poszukiwaniu słońca i ciepła kierują się głównie w stronę wybrzeża - Costa de Luz, Costa Brava, Costa de Sol, Costa Blanca, Costa Verde, Costa Vasca, ale także Baleary i Wyspy Kanaryjskie – to największe i najbardziej znane ośrodki turystyczne.

Dla wszystkich wielbicieli aktywnego spędzania wolnego czasu Hiszpania oferuje ogromną ilość wartych odwiedzenia miejsc – sam Madryt, stolica Hiszpanii to miasto pełne zabytków, Barcelona, Salamanka, Walencja czy Sewilla zaspokoją gusta najwybredniejszych koneserów sztuki. W każdym niemal miejscu Hiszpanii jest możliwość nauczenia się Flamenco a nawet Pasodoble.

Nazwiska takie jak Francisco Goya, El Greco, Pablo Picasso czy Salvador Dali chyba nie wymagają żadnych wyjaśnień – a są to tylko jedni z wielu malarzy, którzy tu żyli i tworzyli. Z kolei o literaturze i filmie można tylko wspomnieć – dzieła tworzone w Hiszpanii mają swoją niespotykaną kolorystykę i klimat – nawet Amerykanie przyjeżdżają kręcić tu swoje filmy, ale trzeba się tu urodzić, żeby zachwycić twórczością oplecioną w lokalną tradycję i tajemnice.

Długi sezon, trwający przez ponad pół roku sprawia, że od maja do września trwa sezon letni, a jego szczyt przypada tu na sierpień. Po sezonie, w październiku jest nadal ciepło, ale wiele gwarnych miejsc jest wówczas pustych, cichych i tanich.
Rzadko w ofertach turystycznych pojawiają się Pireneje, góry, które warto odwiedzić i odbyć choćby jedną wycieczkę - polecany jest rejon Aragon, a Sierra Nevada to.. znany ośrodek sportów zimowych, gdzie można uprawiać sporty narciarskie.  

Hiszpania to także kraj dla smakoszy – znajdziemy tu rozmaite smaki, w zależności od regionu. Tortilla la espanola, czyli wspaniały omlet hiszpański – potrawa z cebuli i ziemniaków z przyprawionymi jajkami, czy pollo al ajllo – wyśmienita potrawa z podsmażanych kawałków kurczaka to tylko skromny przykład kuchni lokalnej – pełno w niej smaków i zapachów, duży wybór owoców morza, wspaniałe oliwki przyrządzane na setki sposobów.
Możemy tu wypić aromatyczną kawę, jest także kilka typowo hiszpańskich napojów: horchata – słodki, mleczny napój zrobiony z zielonych migdałów czy też leche merengada – mrożone mleko z zanurzoną w nim słodką bezą. Hiszpańskie wina są powszechnie znane, często pita jest lokalna brandy czy też likier anyżkowy, a także sangria i wiele innych orzeźwiających mieszanek.

Informacje ogólne o kuchni hiszpańskiej

Kuchnia hiszpańska charakteryzuje się występowaniem w niej zarówno potraw śródziemnomorskich, jak i specjalności regionalnych. Znajduje się w niej swoiste nasycenie rozmaitych gatunków ryb, owoców morza i warzyw z wyraźną nutką pikanterii. Mięso jest również zaliczane do podstawowych składników narodowościowej kuchni hiszpańskiej i bardzo często występuje w postaci suszonej (jagnięcina, mięso królicze, wieprzowina, wołowina).

Majorka | Hiszpańskie empanadas z wołowiny

W Hiszpanii przyjął się zwyczaj jadania śniadań poza domem, gdzie oprócz zazwyczaj słodkiego posiłku pijane są także poranne kawy. Ludność hiszpańska jest niezwykle towarzyska, dlatego też widokiem codziennym są posiłki spożywane przy jednym stole przez obcych dla siebie ludzi, którzy w trakcie posiłku prowadzą ożywione rozmowy.

W porze największych upałów ludzie udają się na popołudniową drzemkę, określaną mianem sjesty. Obiady są stosunkowo rzadko spożywane w godzinach południowych z dwóch konkretnych względów. Po pierwsze późna pora spożywania śniadań (do samego południa włącznie), oraz niemiłosierne upały odbierające apetyt. Kiedy temperatura spada, a ludzie wracają z pracy wszystkie restauracje oraz przydrożne puby przeżywają istne oblężenie, bowiem wypada wtedy pora obiadokolacji (zwykle od godziny 20stej). Posiłki spożywane są przez Hiszpan do późnych godzin nocnych i występują one zwykle w postaci dwóch głównych dań oraz przystawek i deseru. Cała ceremonia spożywania posiłków trwa długo a w ekstremalnych sytuacjach może to trwać nawet powyżej trzech godzin (!)

Wybrane potrawy hiszpańskie

•    Paella
Danie to pochodzi z Walencji i określane jest mianem jednogarnkowego. W skład tej potrawy wchodzi głównie ryż, warzywa, mięso (lub zamiennie owoce morza), oraz duża ilość szafranu.
•    Gazpacho
Andaluzyjski chłodnik pomidorowy – tak w największym skrócie można określić tą potrawę, która w swoim składzie zawiera pomidory, czosnek, oliwę, zieloną paprykę, cebulę i ogórka doprawione do smaku solą, pieprzem i octem. Wszystkie składniki obowiązkowo są miksowane, gdyż wymagana konsystencja gazpacho musi posiadać charakter przysłowiowej „papki”.
•    Tapas
Tapas w języku hiszpańskim oznacza przekąski. Zwykle występują one pod postacią: tortilla española (omlet jajeczny z cebulą i ziemniakami), patatas bravas (smażone ziemniaki), owoce morza, oliwki czy też fuet (podsuszona kiełbasa).
•    Mejillones a la marinera
Danie jednogarnkowe składające się z małż, cebuli, czosnku i soku cytrynowego. Do tego specjału zaleca się wypicie lampki białego wina.
•    Salpicón de mariscos
Jedna z wykwintniejszych sałatek kuchni hiszpańskiej w skład, której wchodzą owoce morza (homary, kraby, krewetki), pomidory, czerwona papryka, cebula – wszystko polane sosem winegret. Sałatkę tą podaje się mocno schłodzoną.
•    Arroz con leche
Popularny deser złożony z mleka, ryżu i dużej ilości wanilii. Przygotowanie deseru wymaga zapiekania go w piekarniku, aczkolwiek do spożycia podaje się tylko i wyłącznie w postaci mocno zmrożonej.